简 爱
看着就想来两个，很好吃的感觉！
2018-04-26 22:45
香辣卤凤爪
2018.01.18
这是我常做的一道卤菜，凤爪口感劲道，香辣十足，非常适合节假日朋友小聚，小酌一杯。
料 主料
- 1000克凤爪
- 各适量葱姜蒜
- 一汤匙郫县辣酱
- 三个小红辣椒
- 用料料盒
- 一个草果
- 一个肉豆蔻
- 十粒丁香
- 两片香叶
- 两小块桂皮
- 二十粒花椒
- 用量调味料
- 六克盐
- 二汤匙花雕酒
- 二汤匙生抽
- 二汤匙老抽
- 六块冰糖
料 辅料
- 适量油
做
香辣卤凤爪
的做法
1
葱姜蒜用料
2
香料
3
郫县辣酱热油炒出红油
4
爆香葱姜蒜、小红辣椒
5
香料洗净，放入香料盒内
6
加水煮开，加入香料盒
7
盐
8
花雕酒
9
生抽
10
老抽
11
冰糖，煮开
12
放入凤爪大火煮开转小火慢卤三十分钟
13
转大火收汁，但不要收干，留二分之一汤汁
14
关火后加盖焖三十分钟
15
美味香辣的卤凤爪就好了
小贴士
凤爪提前浸泡一小时，冷水下锅焯去血水，在用温水冲洗干净浮沫。 卤好后加盖焖三十分钟更入味。
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评论
评论
我要评论
姐姐，这香辣卤凤爪可是我的菜
2018-02-19 14:24
姐姐我来啃两个
2018-01-19 19:55
网友作品
别人做的香辣卤凤爪，已经有0道了！
