食尚煮易
用咖喱羊肉烩面一定很好吃
2018-11-22 14:45
咖喱羊肉烩意面 [主食] [家常菜]
2018.01.18
百吃不厌的咖喱混搭菜肴，让人无法抗拒的美味，咖喱能帮助消化，解腻开胃、烹调肉类食材，能减少油腻感
料 主料
- 800克羊肉
- 200克意大利面条
- 8个蒜瓣
料 辅料
- 适量油
- 3克盐
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙沙茶酱
- 1汤匙酱油
- 30克冰糖
- 10克咖喱粉
- 少许鸡粉
- 适量清水
做
咖喱羊肉烩意面
的做法
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羊肉洗净，沥干水斩大块
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取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
3
烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
4
捞出用清水冲洗干净，沥干
5
热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
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倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖
7
倒进咖喱粉
8
翻炒均匀后调入少许盐
9
加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
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再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
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压力锅自动解压后将羊肉盛出
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烧开适量清水、水煲滚后再放入意大利面，煮至面条浮起来
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捞起面条，过一下凉水
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面条放入碗中，将炖好的羊肉铺在面条上面即可
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成品图
小贴士
食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。炖好的羊肉可以随意搭配食材，加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各种面食都可以哦~对于美食灵活变通、常常会有意想不到的惊喜。
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网友作品
别人做的咖喱羊肉烩意面，已经有0道了！
