食尚煮易
漂亮，快手，易学，下一餐就是它了
2018-08-26 22:35
广式腊肠炒花菜 [家常菜] [下饭菜]
2018.01.18
网购的广式腊肠，今天开封试试味道，随手取出冰箱的花菜一起烹调，这个搭配还不错，腊味香渗透到花菜里，惹味~挺下饭的。
料 主料
- 300克花菜
- 1根腊肠
- 80克芹菜
- 1个红辣椒
料 辅料
- 适量油
- 3克盐
- 1汤匙酱油
- 1汤匙蚝油
- 少许鸡粉
- 少许清水
做
广式腊肠炒花菜
的做法
1
备好食材
2
花菜洗净掰小朵，辣椒和芹菜分别洗净切段
3
腊肠放入蒸锅蒸熟，锅里的水别倒掉，可以焯一下花菜
4
水里调入少量盐，将花菜焯熟、捞起沥干
5
腊肠放凉后切片
6
热锅倒油，将芹菜爆香
7
倒入花菜和辣椒段翻炒片刻、太干时撒少许清水，让菜受热均匀、色泽好看
8
调入蚝油、味极鲜味汁、鸡粉
9
倒入切好的腊肠、翻炒均匀即可
10
成品图
小贴士
食尚小贴士：腊肠蒸熟再和花菜一起炒匀，这样可以保持腊肠内的肉汁不会因炒制而流失，影响食欲和口感粗糙。花菜用盐水焯熟可以去除一部分残留的杂质。
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网友作品
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