馒头
2018.01.17
小雨
新入手厨师机，试做馒头，和面真好
料 主料
- 250克中筋粉
- 135克水
- 3克酵母
料 辅料
- 3克泡打粉
- 15克糖
做
馒头
的做法
1
将材料按水，糖，粉，酵母放中间，泡打粉放四周放入厨师机桶内
2
安装好后一档一分钟，后开二档，看说明开四档，约14分钟
3
看上去有光泽，赞一个
4
揉成长条
5
大约58左右一个剂子，共7个剂子，整形揉圆
6
蒸锅水烧温后，将剂子放好，盖好盖子发酵约45分钟，二倍大
7
烧开水后再蒸约10分钟，锅盖有水，有点回缩，出炉
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