粒粒糖777
这菜家常，春节期间天天有
2018-02-21 10:12
蒜苗炒腊肉
2018.01.17
快过年了又是腊肉季了！蒜苗炒腊肉制作原料主要有腊肉、蒜苗，再配以简单的佐料烹制后，口味鲜美，营养丰富。吃起来非常有味道，而蒜苗炒腊肉的好处也不错，有着补血、保护
料 主料
- 300腊肉
- 150克蒜苗
料 辅料
- 一个青椒
- 一个红椒
- 少许老姜
- 少许白糖
- 10颗花椒
- 少许调味盐
做
蒜苗炒腊肉
的做法
1
准备好食材
2
取锅加水放入姜片准备煮腊肉
3
同时用热水洗腊肉用刀在腊肉表面刮出熏了的碳层，腊肉露出诱人焦黄的颜色
4
捞起来稍冷下把腊肉切片，个人不喜欢太薄，这个厚度吃起有感觉些
5
煮腊肉的时候把蒜苗洗净后切段，径和叶要分开放，青椒和红椒切小块，老姜切姜米，腊肉如有单独的瘦肉和大块肉分开放
6
热锅下适量的菜籽油五层热放入花椒
7
接着放入腊肉五花肉，瘦腊肉放一边待会放
8
腊肉稍微起卷了放入姜米一起炒
9
腊肉炒出透明卷边了，把刚才11的瘦肉放入锅少抄一下，全部腊肉都放锅一边
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放入青椒
11
放入红椒
12
倒入蒜苗径，蒜苗一下锅这香味太诱人了
13
15.16.17一起炒炒香后把腊肉混合一起炒
14
放入蒜苗叶，炒均匀一下
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加点白糖调味，蒜苗叶一焉就可以起锅，吃过的人才知道蒜苗炒腊肉有多香
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为了分享给大家忍着馋拍照，太诱惑我了
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晶莹剔透吃起肥而不腻，香儿不焦，吃在嘴里糯滋滋的
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忍不住了赶快行动了
小贴士
777秘籍 1.腊肉煮之前用热水洗，熏了后肉表皮的碳化物要洗干净不然会影响口感 2.油少许，腊肉要炒出油水 3.腊肉边缘爆起卷透明了就要放配料一起炒了，腊肉爆得太久影响口感
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评论
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哇！好诱人哦！
2018-01-19 20:59
做的很棒
2018-01-18 16:06
网友作品
别人做的蒜苗炒腊肉，已经有0道了！
