苏年锦食
小清新
2018-01-20 08:26
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）
2018.01.17
加入了多种果干，切面会很漂亮。个人感觉味道也会更丰富
懒人必备零失败的棉花糖版牛轧糖
不是很甜，奶香浓郁~
另外学厨的不粘牛轧糖烤盘真的炒鸡好用呀
料 主料
- 230g棉花糖
- 120g奶粉
- 60g黄油
- 230g蔓越莓+葡萄干+芒果干+核桃+巴旦木等等
做
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）
的做法
1
巴旦木和核桃（根据个人喜好也可以加些其他坚果），烤箱160℃，中层，烘烤5分钟，烘出香气
2
其他果干混合秤量，比较大块的就切成小块
3
烘烤好的坚果切的比较小块，和果干混合秤量。最后不够230g的话就看心情再加几种就好啦~
4
黄油用小火融化，不要煮沸哦
5
放入棉花糖，慢慢画圈搅拌
6
混合搅拌至棉花糖溶液和黄油完全融合成为一体，如果还看得到分离开的黄油和棉花糖就要继续边加热边搅拌。
7
秤量好需要的奶粉，如同下雨般的倒入棉花糖糊，不要一次集中哗啦一下就倒进去。容易混合不均匀
8
搅拌混合均匀后关火。多翻炒几次（一定要用不粘锅！！！！！！不然过程和最后刷锅的时候都会很痛苦）
9
加入前面准备好的混合坚果果干，用力的戳进棉花糖，如果室内温度低凝固的快就开小火稍微加热软化一下。
10
让果干尽量分布均匀。混合成团
11
取出后，略微放凉一些后，用力再揉几次。保证果干和牛轧糖体可以混合接触的更紧实
12
放在不粘烤盘上，用手用力按平抹开，可以用工具辅助整理边缘整齐
13
擀面杖把表面擀平，同时注意右边用辅助工具把牛轧糖体压紧。整理好四边和平面放凉等待脱模吧
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完全凉透后，烤盘倒过来轻磕几下就可以完美脱模咯~~~准备一把比较锋利的刀，开始愉快的切切切就好咯
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成品
小贴士
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别人做的缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版），已经有0道了！
