紫薯面条 [家常菜]
2017.01.13
美食狩猎人
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
料 主料
- 1个紫薯
- 适量面粉
- 少许配菜
料 辅料
- 少许盐
做
紫薯面条
的做法
1
将紫薯洗干净，去皮
2
将紫薯切块，锅中加入水，紫薯块蒸煮5分钟，煮烂成泥
3
锅内加入面粉，将紫薯泥加入，揉匀
4
醒面5分钟，在面团上撒上面粉，揉至光滑的面团
5
将面团擀开，撒上面粉，切条
6
选取配菜，胡萝卜、秋葵，洗干净切片，煮熟
7
在锅内加入水，煮沸，加入紫薯面，煮5分钟左右
8
煮熟捞出，置于盘中，即可以食用，可在煮好的秋葵上加入鲜酱油。
小贴士
用的力道大才会有筋道，大力揉久一点更好。
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网友作品
别人做的紫薯面条，已经有0道了！
