胸有成竹1966
炒饭有好多种，这个口蘑辣椒酱饭勾起来我的食欲，真恨不得马上就做
2018-08-21 22:59
口蘑辣酱拌米饭
2018.01.17
用下饭神器自己制作的口蘑辣椒酱拌米饭超级好吃。
料 主料
- 1碗米饭
- 500g口蘑
- 250g肉末
料 辅料
- 各20g葱姜蒜
- 10g干辣椒
- 2勺辣椒面（辣油）
- 2勺郫县豆瓣酱
- 1勺料酒
- 少许白胡椒粉
- 2勺生抽
- 适量盐
- 100g油炸花生米
- 适量油
做
口蘑辣酱拌米饭
的做法
1
把猪肉（梅花肉）剁成肉末。
2
口蘑洗干净，去掉老梗。
3
把口蘑切成碎末。
4
用油把口蘑炒一炒，把口蘑的水分炒出去，捞出口蘑备用。
5
锅热放入凉油，油要稍稍的多些，大约1大汤勺半左右，放入葱姜蒜和辣椒段爆香。
6
放入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油。
7
放入肉末，把肉末划散。
8
放入郫县豆瓣酱2勺。
9
放入少许白胡椒粉。
10
放入1勺的料酒。
11
放入2勺的生抽，把肉末炒匀。
12
放入口蘑，翻炒均匀。 不停的翻炒，尽可能把水分炒干。
13
口蘑酱熬好后放入辣椒面，翻炒均匀。
14
放入适量的盐调味。
15
口蘑酱放到温和时，不是很热时放入炸好的花生米，拌匀即可。 口蘑酱太热时放入花生米，花生米会变软，影响口感。
16
准备好一碗米饭。
17
放入适量的口蘑辣椒酱，拌匀即可。
18
成品图。
小贴士
无
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3
评论
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我要评论
口蘑营养健康口味鲜美。
2018-05-10 10:27
好吃好吃
2018-01-27 23:27
网友作品
别人做的口蘑辣酱拌米饭，已经有0道了！
