金枪鱼海鲜披萨 [烘焙]
2018.01.16
水怜忧
现在的披萨店越来越多，披萨的种类也是五花八门，在众多披萨中，海鲜披萨一直是人们最喜爱的。而且想要吃海鲜披萨，不必出门，把材料准备好了在家也能做出来。想知道海鲜披萨的做法大全以及披萨的制作方法吗？那就一起来看看吧。
料 主料
- 1个金枪鱼罐头
- 1条鱿鱼
- 100g香菇
- 120g高筋面粉
- 30g低筋面粉
- 100g水
- 5g酵母
- 8g白糖
- 10g橄榄油
- 50g玉米粒
- 适量马苏里拉芝士碎
- 适量芝士粉
料 辅料
- 2g盐
- 适量番茄酱
做
金枪鱼海鲜披萨
的做法
1
先把材料准备好。
2
除了橄榄油，把所饼坯的材料全放进面桶里揉成面团。
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厨师机揉面10分钟后加入橄榄油继续揉成一个面团。
4
揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。
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发酵面团的时候，我们把香菇烫好洗净切片，鱿鱼去皮切条，然后放到烤箱内烘烤下去掉水分，否则披萨的面饼水分太多影响口感。
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面团发酵成2倍大就可以做饼坯了。
7
面团放入披萨烤盘均匀摊平后用叉子插满小孔。
8
刷一层番茄酱，这个酱料根据自己口味调整，也可以自己用番茄跟圆葱自己炒个酱也可以买披萨酱。
9
撒一层芝士碎。
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铺一层材料，我先加的玉米跟金枪鱼，这个材料先后顺序没有太大讲究看个人。
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然后撒一层芝士粉进入材料中间，上面再铺上香菇片跟鱿鱼条。
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上面再盖一层芝士碎，如果喜欢披萨草的话，这个时候可以撒一层披萨草或者罗勒叶都可以，但是我家人都不喜欢我这个就没有撒。
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爱吃芝士的可以把芝士铺的满满的，然后放进预热好的烤箱，180-200度烤20分钟左右，这个根据你烤箱的温度还有披萨的厚度进行调整。
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我们的披萨就ok了。
15
我个人喜欢比较脆的口感就做了一款火候比较深的。
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拉丝的披萨香香的，如果非常喜欢芝士的话，烘烤5-10分钟的时候可以再撒一层芝士碎。
17
喜欢就尝试下吧。
小贴士
想要拉丝效果非常好的话，每一层的芝士碎可以选择不同的品牌噢。
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网友作品
别人做的金枪鱼海鲜披萨，已经有0道了！
