谢谢妹妹，我学不会摆拍
2018-01-26 18:13
笋干炖肘子
2018.01.16
笋干除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，可开胃健脾、降三高、通肠排便、排毒保健、美容护肤、减肥瘦身，猪肘子营养很丰富，可强身健体、健腰脚、润泽肌肤等功效。
料 主料
- 1只猪肘子
- 150克笋干
料 辅料
- 40克红糖
- 半根大葱
- 10克姜片
- 3瓣蒜瓣
- 少许卤料
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量盐
- 少许味精
- 适量生抽
- 适量食用油
做
笋干炖肘子
的做法
1
笋干提前5小时泡发
2
猪肘子叫卖家砍好，划几刀花刀，冲洗干净
3
锅置火上，放入半锅清水，加入猪肘子，大火煮透至出血污
4
生姜洗净切片，大蒜去皮拍松，干辣椒剪小段，花椒、卤料备好
5
大葱洗净切成段备用
6
将煮透后的猪肘子捞出沥干水分
7
将锅洗净置火上，放入食用油，加入红糖
8
小火炒至起泡
9
放入猪肘子
10
炒至表面焦黄
11
加入清水，大火烧开转小火慢炖半小时
12
将泡好的笋干洗净沥水
13
倒入锅中猪肘子的周围，加入适量盐和胡椒粉，继续慢炖20分钟
14
加入葱段，再煮10分钟
15
调入味精和生抽，大火收汁即可
16
起锅装入大碗中
17
成品图
小贴士
喜欢重口味的可以加入豆瓣酱，再多放点花椒，干辣椒和卤料。
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评论
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棒极了
2018-01-26 15:49
网友作品
别人做的笋干炖肘子，已经有0道了！
