生煎鲜肉包
2018.01.16
果妈私房菜
好久没有吃这个生煎鲜肉包了，刚好这次做小笼包的馅儿还有很多，就顺便也做了这个生煎鲜肉包，底部粘有芝麻，煎的金黄金黄的，一口咬下去底部香脆，上面软软的，再蘸上料汁儿特别好吃呢！
料 主料
- 500克面粉
- 4克酵母
- 2勺白糖
- 适量温水
料 辅料
- 适量肉馅儿
- 适量葱花
- 适量白芝麻
- 适量油
- 适量冷水
- 1勺料汁儿：蒜泥
- 1勺姜末
- 2勺香醋
- 1勺香油
- 1勺辣椒油
- 1克盐
- 2勺生抽
做
生煎鲜肉包
的做法
1
面粉中加入酵母，白糖，放入适量的温水搅拌均匀揉成光滑的面团！
2
发酵至两倍大即可！
3
昨天做小笼包剩下的肉馅儿。（肉馅儿的具体做法可以去看我上一篇菜谱小笼包哦！）
4
面团发酵好以后充分排气，多揉几下，揉成长条状，再切成大小一致的小挤子备用。
5
取一个面团，揉圆，擀成中间厚，两边薄的面片。放一勺肉馅儿在面片中间。
6
捏出褶皱，包好。
7
包好的小笼包底部在清水中蘸一下。
8
放进装白芝麻的碗里，使小笼包底部均匀的沾满白芝麻。
9
锅里先放油，把底部沾满白芝麻的小笼包放进锅里，开火煎一分钟左右。
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加入没过小笼包三分之二的冷水，盖上锅盖，大火煮开后转中火煎至水完全收干。
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开锅盖撒少许葱花即可！
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一锅没有放下，又另外做了一锅呢！
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成品图
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蒜泥，姜末，盐，辣椒油，香油，生抽，香醋拌匀调成料汁儿！蘸着吃不错哦！
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诱人吧？
小贴士
其实和面没有什么技巧，面团干了就加点水，感觉面团有点湿就再加一点儿面粉，直到揉出理想的面团即可。（很轻松的把面团揉成光滑的面团，不用太使劲儿，也不粘手就可以了！总而言之一句话，看面团的状态。）
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网友作品
别人做的生煎鲜肉包，已经有0道了！
