奶酪司康 [烘焙]
2018.01.16
水怜忧
英式下午茶必备的，来一杯咖啡就是标准的英伦风了。
料 主料
- 100g低筋面粉
- 30g黄油
- 25g糖粉
- 60g奶酪
料 辅料
- 1个蛋黄
- 5g泡打粉
- 5g奶粉
做
奶酪司康
的做法
1
材料先称重准备好。
2
所有粉类一起过筛准备。
3
奶酪倒进去，揉成絮状。
4
揉搓过程尽量均匀，不要留太多粉状。
5
黄油切成小块，放进去继续揉搓按压。
6
揉搓小块后，倒入10g牛奶，揉成面团，可以根据实际情况增减，当然也可以不放牛奶。
7
面团反复压扁，准备自己喜欢的模具。
8
放入烤盘准备蛋液，涂抹表面，烤箱预热。
9
180度，20分钟，记得烤箱一定要提前预热啊。
10
叮，我们的司康就完成了。
11
虽然很简单，但是司康是很粗糙的，有点小纠结的人就不要尝试了。
小贴士
1.奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。 2.司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。
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别人做的奶酪司康，已经有0道了！
