咸瘦肉菜干粥
2018.01.16
loveling
白菜干性微寒，味甘。有养心调血、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热等功效。
日常用来煲汤、煲粥能强身健体，像感冒咳嗽、燥热咽炎等不舒服的时候可以试试煲来吃。
但是脾虚者不宜食用。
料 主料
- 15g白菜干
- 100g猪展肉
- 50g珍珠米
料 辅料
- 5g盐（腌制猪展肉）
- 2g油（腌制猪展肉）
- 根据个人口味添加盐（最后调味）
- 少许姜丝
做
咸瘦肉菜干粥
的做法
1
菜干折成小段泡软
2
展肉洗干净沥干水，放入盐和油抹均匀，腌制1小时
3
米洗干净沥干水
4
菜干泡好后沥干水，切小段，
5
展肉腌制好后烧一锅开水，把展肉放入煮至无血水
6
把展肉撕成丝
7
倒入米，一开始搅拌一下，防止粘底
8
加入姜丝
9
粥烧开后放入菜干，烧开后转最小火
10
熬煮30分钟后加入肉丝转中火熬开后转小火
11
继续熬煮20分钟，加入盐，大火再烧1分钟即可
小贴士
菜干可以在一开始是折碎再泡水的 展肉腌制时间比较长，时间短的话肉不入味。 最后盐的加入根据个人口味而定。
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