胡萝卜鸡蛋煎饼
2018.01.16
风意画
简单美味的鸡蛋煎饼就是家的味道，家人爱吃的食物就是家的味道，分分钟就可以搞定一份中式营养煎饼，配上一份水果、蔬菜或是一碗粥，一家人其乐融融坐在一起享用早餐，属于一家人的美好时光。胡萝卜鸡蛋煎饼美味营养，简单易学，无需太多技巧，煎饼不仅可以添加胡萝卜，也可以加韭菜或西葫芦等等食材，在不粘锅内煎一煎，烙一烙就可以啦！
料 主料
- 170g面粉
- 390g清水
- 2个鸡蛋
- 25g胡萝卜
- 20g葱花
- 1小匙盐
- 1小匙味精
料 辅料
- 少许食用油
做
胡萝卜鸡蛋煎饼
的做法
1
准备好需要的食材。
2
胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。
3
在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。
4
接着打入两个鸡蛋。
5
用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。
6
加入切好的胡萝卜粒和葱花。
7
加入一小匙盐。
8
继续加入一小匙鸡精。
9
继续用筷子搅拌均匀。
10
开火，中火烧热。
11
往锅里加入少许食用油。
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往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
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翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。
14
煎好的饼，叠好即可装盘食用。
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趁热吃，口感好。
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这个量大约可以煎8块鸡蛋饼。
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和家人一起享用好吃的胡萝卜鸡蛋煎饼吧。
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不管是早餐还是正餐都可以煎几块鸡蛋饼，方便快捷，营养美味。
小贴士
1、摊煎饼最重要的是搅面糊，面糊要均匀细腻不结块可流动，摊出来的煎饼就会光滑软和，没有小疙瘩。 2、面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软。 3、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整。 4、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。
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别人做的胡萝卜鸡蛋煎饼，已经有0道了！
