简 爱
笋炒腊肉特别好吃下饭
2018-02-19 14:24
笋炒腊肉
2018.01.16
这道菜里的腊肉经过水煮，口感柔软，皮劲道，加入了辣椒，干香微辣，笋脆爽，使得整盘菜香而不腻，适合做主餐食用。
料 主料
- 250克腊肉
- 300克笋
- 各一个青红椒
料 辅料
- 1个小红辣椒
- 各适量葱姜
- 少许油
- 一茶匙白糖
- 二克盐
- 一勺尖味精
做
笋炒腊肉
的做法
1
腊肉入水煮三十分钟
2
笋加盐，沸水焯烫二分钟
3
腊肉切约二毫米的厚片
4
青红椒、小辣椒切斜段
5
笋切片
6
准备好所有食材
7
先煸香腊肉至出油
8
再加入小红椒，葱姜翻炒出香味
9
加入笋翻炒均匀
10
加入青红椒、白糖翻炒均匀
11
加盐炒匀
12
出锅前加入味精拌匀即可出锅
小贴士
腊肉经过水煮，可以去除更多油脂，口感软糯，皮依然劲道。笋焯水时，加一点点盐，去掉笋的涩味。
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好吃好吃
2018-01-19 19:55
网友作品
别人做的笋炒腊肉，已经有0道了！
