酥香蔓越莓饼干
2018.01.15
loveling
还记得自己第一次尝试做的饼干就是蔓越莓饼干。那时候觉得会烘培的都是神人，太厉害了！
当自己第一次尝试成功时才发现，其实在烘培中，做饼干是很简单的事，一理通、百理明。
自己学会做饼干后，总觉得外面的吃着不放心。不知是不是所有喜欢烘培的人都这样，会做饼干后不再买外面的，虽然自己辛苦一点，但吃得健康，也就值了！
这款饼干黄油含量中等，比曲奇少点黄油，所以吃起来负罪感不会太重。
料 主料
- 45g蔓越莓
- 135g低筋粉
- 85g黄油
料 辅料
- 45g糖粉
- 10g奶粉
- 18g鸡蛋全液
- 1g盐
做
酥香蔓越莓饼干
的做法
1
提前称好所有材料
2
低筋粉和奶粉放一起
3
混合均匀
4
蔓越莓切碎
5
黄油室温软化至轻按有坑，但也不要过于软了。
6
倒入糖份和盐
7
轻轻混合均匀即可
8
倒入鸡蛋液
9
搅拌至黄油完全吸收蛋液，不要出现油水分离
10
倒入蔓越莓干碎
11
混合均匀，放到保鲜膜上
12
整形，长方体、圆柱体，随个人喜好，整形好放入冰箱冷冻1小时
13
1小时后取出
170度预热烤箱
把饼胚切成8mm-1cm厚宽度大小。
14
有间隔地排放到烤盘上
170度烤20分钟后取出冷却
冷却后的饼干口感酥松香脆，味道甜中带点蔓越莓的酸。很好吃。
小贴士
因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考 因个人口味不一，糖份的量是我个人能接受的甜度。
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