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花样馒头～蘑菇豆沙包

2018.01.16
素颜  
花样馒头～蘑菇豆沙包
3评论 3收藏
蘑菇豆沙包，外形像蘑菇，实则是馒头，好吃好看又好玩，做给宝宝吃，宝宝会很喜欢的
料 主料
  • 200克面粉
  • 100克温水
  • 2克酵母
  • 5克白糖
料 辅料
  • 适量豆沙馅
  • 适量可可粉
做

花样馒头～蘑菇豆沙包

的做法
盆里放面粉、酵母、白糖温水和面
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盆里放面粉、酵母、白糖温水和面
和成光滑的稍硬的面团，加盖醒发十几分钟
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和成光滑的稍硬的面团，加盖醒发十几分钟
放案板上揉匀
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放案板上揉匀
分出55克的面团备用
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分出55克的面团备用
上图大面团分成十份，不均匀没关系，因为蘑菇有大有小
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上图大面团分成十份，不均匀没关系，因为蘑菇有大有小
取其中一个擀面皮，不能太薄，也不要太厚，适中就行
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取其中一个擀面皮，不能太薄，也不要太厚，适中就行
放豆沙，豆沙可以买现成的，也可以自己做
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放豆沙，豆沙可以买现成的，也可以自己做
捏成包子形状
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捏成包子形状
放在可可粉上，晃动盘子也好，转动包子也行，使包子的背面均匀沾上可可粉，边缘也要沾到，多余的粉抖下去
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放在可可粉上，晃动盘子也好，转动包子也行，使包子的背面均匀沾上可可粉，边缘也要沾到，多余的粉抖下去
封口朝下，有可可粉的一面朝上，用手轻轻地按一下，都做好后盖保鲜膜发酵至1.5倍大
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封口朝下，有可可粉的一面朝上，用手轻轻地按一下，都做好后盖保鲜膜发酵至1.5倍大
蘑菇头做好发酵的同时做蘑菇把，把预留的55克面团揉匀搓长条，同样分十份
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蘑菇头做好发酵的同时做蘑菇把，把预留的55克面团揉匀搓长条，同样分十份
搓成一头尖的椎状，如图，同样加盖发酵至1.5倍大
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搓成一头尖的椎状，如图，同样加盖发酵至1.5倍大
锅开后放蒸篦上，中大火15分钟左右，关火焖3分钟
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锅开后放蒸篦上，中大火15分钟左右，关火焖3分钟
出锅了，裂纹漂亮吧
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出锅了，裂纹漂亮吧
在蘑菇头底部用筷子扎个圆眼，把蘑菇把塞进去就完成了
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在蘑菇头底部用筷子扎个圆眼，把蘑菇把塞进去就完成了
可以以假乱真了
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可以以假乱真了

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3 评论
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林乡
妹妹怎么就做的这么真哦[强][强][强]
2018-03-16 15:15
素颜 回复@ :谢谢姐姐[调皮] 回复

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