柠香蜂蜜鸡翅
2018.01.15
希味淡
鸡中翅做法非常之多，这次我们用柠檬，蜂蜜腌制，烤制后清香不腻。在年夜饭的餐桌上，添上这道菜简直赏心悦目，色香味俱全。
鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A。
料 主料
- 7个鸡中翅
- 2匙勺料酒
- 2匙勺酱油
- 2匙勺蚝油
料 辅料
- 4瓣蒜瓣
- 3匙勺蜂蜜
- 适量白胡椒粉
- 适量烧烤料
- 1匙勺柠檬汁
做
柠香蜂蜜鸡翅
的做法
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准备好材料
2
先把鸡翅正反两面划上几刀，使腌制入味
3
把蒜瓣磨成蒜末备用，越细腻越好
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开始调汁水，把料酒和蚝油一个碗里
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再把酱油倒入，建议用生抽和老抽混合
6
白胡椒和烧烤料也一并倒入
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把蒜末倒入混合均匀
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再把蜂蜜倒入，也混合均匀
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最后把柠檬汁挤出1匙勺
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跟汁水混合均匀,沾点来尝下咸淡再自行添加
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备用一个大碗放入鸡翅，把汁水倒入混合均匀
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再切几片柠檬片放入一起腌制
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放入冰箱腌制48小时，期间把鸡翅翻动几次
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备一个学厨金盘和烤架，最好下面垫张锡纸之类，特别好清洗
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再切几片柠檬片垫在鸡翅下面
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烤箱预热200度 中层 上下火 每一面烤15分钟 共计：30分钟
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调制蜂蜜水，1匙勺蜂蜜+15克温水混合备用
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正面烤制上色刷一次蜂蜜水，刷2次，刷反面把鸡翅用柠檬片移下来，也是刷2次蜂蜜水，颜色金黄色就是最佳的。
小贴士
匙勺就是我们普通的陶瓷勺 腌制起码48小时，入味特别好
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