香麻鸡柳 [家常菜]
2018.01.15
柔蓝水晶
大街小巷里，经常看到有卖街头小吃炸鸡柳的，虽然味道不错，但是感觉挺贵，而且街头的油炸食品，觉得不健康又不卫生，其实自己做也不是什么难事，用肉质更嫩的带骨鸡块，经过整晚的腌制，不仅口感嫩滑，入味鲜香，更不需要太多的调料。因为加了花椒油，出锅后特别香，香中带些微麻，使菜肴的口感非常特别，还是觉得自己炒的菜好吃呀！而且拥有一款好用的锅，都不用费油，更不怕粘锅了，我将鸡肉过油后，直接将菜肴倒入， 这样炒完后锅底还有好多油，直接沥掉就行，如果用铁锅炒这道菜会很痛苦的。九阳新款轻奢炒锅，拥有蓝宝石不粘涂层，煎炒烹炸样
料 主料
- 3个带骨鸡
- 20g胡萝卜
- 10g尖椒
料 辅料
- 适量油
- 适量干淀粉
- 适量烤肉酱
- 适量生抽
- 适量花椒油
- 适量盐
- 适量白芝麻
做
香麻鸡柳
的做法
1
带骨鸡块洗净，倒入烤肉酱腌制一晚上。
2
将鸡块去骨，鸡肉切成条状。
3
放入干淀粉抓匀。
4
锅里倒入油，油温2成热后，将鸡柳倒入划散。
5
放入胡萝卜片。
6
放入尖椒圈。
7
倒入生抽、少许盐。
8
倒入花椒油。
9
出锅前撒上白芝麻。
10
成品。
小贴士
1.用烤肉酱腌过的鸡肉又嫩又入味，不需要另外的调料了。 2.鸡柳下锅后，一定要用筷子让肉都分开，不然就粘在一起了。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香麻鸡柳，已经有0道了！
