浮生流年
看着好美味呀，一定要试试
2018-10-05 09:49
内蒙特产莜面的N种吃法之三水煮鱼鱼儿
2018.01.15
入口劲道爽滑，有菜有汤又有饭，适合懒人的吃法
料 主料
- 300克莜面
- 300克开水
料 辅料
- 7.8朵干香菇
- 适量木耳
- 2个西红柿
- 几段芹菜心
- 250克肉馅
- 适量葱姜蒜
- 适量生抽
- 适量油
- 适量盐
- 适量十三香
做
内蒙特产莜面的N种吃法之三水煮鱼鱼儿
的做法
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1.木耳，干香菇提前冷水泡发
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2.盆中倒入莜面粉
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3.用开水搅拌成无干粉的颗粒状
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4.凉至手能承受的温度时，将面揉成光滑的面团
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5.取一小点面放于手掌，用右手拇指中间推压一下
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6.双掌对搓，面就会从刚才推压的地方断裂成两块，所以搓出来就是两根鱼鱼
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7.按上面的方法依次搓完并摆放好
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8.锅中加适量冷水并加几滴油，防止一会煮鱼鱼过程中粘连
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9.烧水过程中将木耳，香菇，芹菜心，西红柿等切碎。才可以随意，想吃什么放什么就可以
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10.水开后，少量多次倒入鱼鱼，边倒边搅拌，防止粘连
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11. 煮熟后，放入凉水中过两次凉水
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12.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末，放入生抽，十三香，盐等调料，炒到肉末变色时候倒入蔬菜继续翻炒
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13.加适量清水，加盖烧开
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14.将煮好的鱼鱼捞出，放入锅中，继续煮5分钟左右，可以开吃
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经过手搓的鱼鱼入口爽滑，劲道可口，配合汤的微酸，吃完一碗还想第二碗的节奏
小贴士
鱼鱼第一次清水下锅的时候一定要分次加入，如果一次倒入，很容易粘连到一起…
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网友作品
别人做的内蒙特产莜面的N种吃法之三水煮鱼鱼儿，已经有0道了！
