胸有成竹1966
我觉得意面好难煮，口感也不是太好吃，所以很少吃
2018-05-11 21:31
四季豆鲜虾意面
2018.01.15
第一次做四季豆鲜虾意面，感觉味道棒棒哒。
料 主料
- 150g意面
- 150g四季豆
- 100g鲜虾
- 20g玉米粒
- 20g胡萝卜
料 辅料
- 12粒蒜
- 适量油
- 2滴橄榄油
- 适量盐
- 少许白胡椒的
- 适量料酒
- 少许小苏打
- 少许淀粉
- 1勺水淀粉
- 少许黑胡椒碎
做
四季豆鲜虾意面
的做法
1
意面、四季豆、鲜虾、玉米、胡萝卜、蒜。
2
水开后放入意面，煮的时间参考意面包装的时间，煮的时间比包装上注明的时间少2分钟，因为炒意面时还会加速意面的成熟。
3
捞出意面，过凉水，放两滴橄榄油，拌一拌，以免意面粘连。意面备用。
4
把四季豆的筋和老根去掉。
5
把四季豆切成1厘米左右的丁。
6
鲜虾去头去皮，挑去虾线，放入少许小苏打和适量水把虾仁抓一抓，然后用清水清洗干净，沥干水分。
7
放入少许盐，1小勺料酒，1小勺淀粉，把虾仁抓匀，腌制10分钟。
8
胡萝卜切丁。 用淡盐水加点油，把胡萝卜丁焯一下水，断生即可。这步也可略去，直接炒也可以。
9
其中的8粒蒜切成片。
另外4粒蒜切成末。
10
玉米煮熟，剥成粒状。
11
热锅凉油放入四季豆，小火多煸炒一会儿。
12
四季豆煸炒到5成熟时放入蒜片一起煸炒。
13
当四季豆煸炒至9成熟放入胡萝卜粒和玉米粒，翻炒均匀。
14
把蔬菜拨在锅的一边放入虾仁，煸炒虾仁至颜色变粉色，然后和蔬菜炒匀。
15
放入适量的盐调味，放入蒜末炒匀。
16
淋入1勺水淀粉勾芡。
17
把煮好的意面放入炒好的四季豆虾仁中。
18
炒匀入味即可。
19
放入少许黑胡椒碎。
20
成品图。
小贴士
四季豆煸炒总时间要达到10分钟，四季豆熟透了才没有毒。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
看着很不错，虽然没吃过意面
2018-05-07 16:48
我儿子最爱，美味至极！
2018-02-20 00:31
太棒啦，意面和虾孩子都爱吃
2018-02-09 10:22
太棒了
2018-01-27 23:26
网友作品
别人做的四季豆鲜虾意面，已经有0道了！
