胸有成竹1966
55
2018-01-16 18:59
口蘑辣酱拌面
2018.01.15
口蘑酱拌面口味微辣，味道爽口。
料 主料
- 150g面条
- 500g口蘑
- 250g肉末
料 辅料
- 各20g葱椒蒜
- 10g干辣酱
- 2勺辣椒面
- 2勺郫县豆瓣酱
- 1勺料酒
- 少许白胡椒粉
- 2勺生抽
- 适量盐
- 100g花生米
- 适量油
- 适量水（煮面用）
做
口蘑辣酱拌面
的做法
1
把猪肉（梅花肉）剁成肉末。
2
口蘑洗干净，去掉老梗。
3
把口蘑切成碎末。
4
用油把口蘑炒一炒，把口蘑的水分炒出去，捞出口蘑备用。
5
锅热放入凉油，油要稍稍的多些，大约1大汤勺半左右，放入葱姜蒜和辣椒段爆香。
6
放入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油。
7
放入肉末，把肉末划散。
8
放入肉末，把肉末划散。
9
放入少许白胡椒粉。
10
放入1勺的料酒。
11
放入2勺的生抽，把肉末炒匀。
12
放入口蘑，翻炒均匀。 不停的翻炒，尽可能把水分炒干。
13
口蘑酱熬好后放入辣椒面，翻炒均匀。
14
放入适量的盐调味。
15
口蘑酱放到温和时，不是很热时放入炸好的花生米，拌匀即可。 口蘑酱太热时放入花生米，花生米会变软，影响口感。
16
在超市买的面条150g。
17
锅里放大量的水，水开了厚放入面条，水再开，关火，盖上锅盖焖4～5分钟。
18
捞出面条盛在碗中，然后在面上浇上口蘑酱，吃的时候拌一拌。
19
成品图。
小贴士
无
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10
评论
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我要评论
4
2018-01-16 18:45
3
2018-01-16 01:30
美味诱人好喜欢啊
2018-01-15 18:43
做得真棒啊祝贺你啊首页哦
2018-01-15 15:35
网友作品
别人做的口蘑辣酱拌面，已经有0道了！
