可可毛巾卷
2018.01.13
枭笑
首次尝试，还不错！哈哈
料 主料
- 50g低筋面粉
- 5g可可粉
料 辅料
- 30g细砂糖
- 1只鸡蛋
- 150g纯牛奶
- 10g黄油
- 150g淡奶油
- 20g细砂糖
- 少许巧克力豆
做
可可毛巾卷
的做法
1
准备食材。
2
将牛奶加入器具中。
3
加入细砂糖。
4
用手动打蛋器打至糖融化。
5
加入鸡蛋用手动打蛋器打至均匀。
6
筛入可可粉。
7
再筛入低筋面粉。
8
继续手动打蛋器打至均匀，无颗粒，无干粉。
9
黄油隔水融化或者微波炉叮30秒。
10
手动打蛋器抽打均匀。
11
搅拌好的面糊过细筛，精致20分钟。
12
不粘锅小火加入，盛以前面糊，顺时转一圈，摊一张饼状。
13
小火煎至面糊凝固，上面起泡泡即可下一张。
14
做好的可可饼放在烤网上晾凉，依次做完。
15
淡奶油，倒入深一点的器具中，来去白砂糖。
16
启动电动打蛋器，打至有明显纹路状态即可。
17
三张皮如图摆放。
18
抹上一层打发的淡奶油，撒上少许巧克力豆。
19
将可可皮两边对折，如图。
之后再从另一端卷起来即可。
20
卷号后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。
21
冷藏好后从冰箱取出，上面我们细筛筛上可可粉。再切开。我呢冷藏的时间不够，射出来的形状不太灵。
22
第一次做，还不错，味道大赞。
小贴士
做可可皮的时候切记全程小火。
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网友作品
别人做的可可毛巾卷，已经有0道了！
