椰蓉面包卷
2018.01.13
青春妹～
很爱椰蓉，特别是面包烤熟的那一刻，满屋的椰蓉香，真的是大爱啊！
料 主料
- 200克高筋面粉
- 35克鸡蛋
- 110克纯牛奶
- 35克白砂糖
- 2克盐
- 3克酵母
- 20克黄油
料 辅料
- 40克椰蓉馅：椰蓉
- 20克黄油
- 20克鸡蛋
- 20克糖粉
- 10克纯牛奶
做
椰蓉面包卷
的做法
1
将黄油以上的全部材料放入面包机，和面20分钟
2
将软化好的黄油放入面包机，和面30分钟
3
揉出手套膜就可以了，在面包机里发酵两小时
4
趁面团发酵时做好椰蓉馅，将黄油软化成液状，放入糖粉搅拌均匀
5
分两次加入鸡蛋液搅拌均匀
6
加入椰蓉搅拌均匀
7
倒入纯牛奶搅拌，让椰蓉馅充分吸收，椰蓉馅就做好了，盖上保鲜膜待用
8
面团发酵到两倍大，戳洞不回缩就可以了
9
分成均等的6份，盖上保鲜膜静置15分钟
10
将面团压扁压圆，放上一份椰蓉馅，包起来
11
用擀面棒擀成椭圆形，用锋利的刀划出几条口，划破，两头不要切断
12
用手拿住两头反方向转上两圈，边转边拉长
13
像打活结似的扭在一起，左边面团转下去，从中间拉上来一点
14
放入烤箱二次发酵半小时
15
二次发酵完后，刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱160度中层，上下火18分钟
16
出炉冷却放入保鲜袋室温密封保存即可
17
成品图
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己的烤箱而调节！
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别人做的椰蓉面包卷，已经有0道了！
