串串香
2018.01.13
Xiao小C
四川人就爱吃辣，火锅，串串香，冒菜几乎无人不爱呀。作为地道的四川辣妹子不会做火锅那就不算真正的辣妹子了。串串香也是四川有名的小吃，不管夏天还是冬天大街小巷都少不了串串香的飘香味。随处可见火锅或者串串香，再或者各式招牌冒菜店。
今天来和大家分享这道简单又好吃串串香，只要你有一口小煮锅，一袋火锅底料，充足的食材就可以啦。不用去店里排队等待吃串串香，自己在家也能轻松做出来。
料 主料
- 适量牛油火锅底料
料 辅料
- 适量姜
- 适量水
- 半个土豆
- 适量嫩牛肉
- 适量鱼腥草
- 1根青笋
- 少量鱼丸
- 少量牛丸
- 半节藕
- 4个蟹棒
- 1个猪骨浓汤宝
- 适量蒜
- 适量耗油
- 适量香油
- 适量竹签
- 少许淀粉
做
串串香
的做法
1
先将竹签放入电火锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌。
2
将牛肉切薄片加入适量的淀粉，腌制半小时。鱼腥草切长短合适，取一片牛肉包裹少许鱼腥草穿签。青笋去皮切断穿签，土豆，藕也切薄片穿签。鱼丸，牛丸，蟹棒解冻后穿签。
3
锅中加入适量的水，待水煮沸加入适量的火锅底料，姜片，浓汤宝继续煮沸。
4
待锅中的水沸腾之后，先下入耐煮的配菜（鱼丸，牛丸，蟹棒之类），最后下入土豆片。
5
隔段时间将锅中的菜翻面，尽量让菜每一面都熟透，每一部分都入味。
6
将蒜压泥，加入耗油，香油，葱拌均匀作为串串香的蘸汁。
7
成品图。
8
成品图。
9
成品图。
小贴士
吃串串就是要有蘸汁才够完美，蘸汁可以选择干辣椒面和香油碟。根据自己喜欢来准备配菜。
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别人做的串串香，已经有0道了！
