榄菜苦瓜肉末
2018.01.13
飘零星
最近有点上火了，买了条苦瓜回来，用橄榄菜来炒苦瓜，中和一下苦瓜的苦味，有点像梅干菜的效果哦。
料 主料
- 1根苦瓜
- 100g猪肉末
- 50g橄榄菜
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量蚝油
- 适量大蒜
- 适量红椒
做
榄菜苦瓜肉末
的做法
1
苦瓜对半切开，用勺子把里面白色的瓤去掉
2
苦瓜切末，肉切末，大蒜、葱、红椒切末
3
锅热油，爆香蒜末
4
放入肉末滑炒变色
5
倒入苦瓜碎翻炒断生
6
放入红椒粒
7
放入橄榄菜翻炒均匀
8
加入盐
9
加入蚝油炒匀即可关火
小贴士
1.苦瓜用盐腌制一下，然后倒掉腌制出来的水，能减少一部分苦味。 2.橄榄菜有点咸，减少放盐的量哦。
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