肥牛炒乌冬

2018.01.13

loveling

0评论 0收藏

去日本料理店总会点上一份肥牛炒乌冬，不知道为何，就是很喜欢吃！今天复刻出来，味道和料理店的一样。美味要和大家一起分享，在这里把方子写下，好让和我一样喜欢吃肥牛乌冬的亲能在家也能自己做出来～

料主料

料辅料

做

的做法

我做的是2人份在blt超市买的这种乌冬面

肥牛不用洗，直接加入酱油、老抽、蚝油、芝麻油、砂糖

搅拌均匀，腌制30分钟

腌制肥牛时准备好红萝卜丝和洋葱丝

蒜头切丝

烧一锅开水，放入乌冬面，焯水1分钟，捞起沥干水

热锅冷油（中火），下蒜头丝爆香，然后下胡萝卜丝快速翻炒1分钟

下洋葱丝快速翻炒均匀

把洋葱红萝卜拨到一边去，放入肥牛，摊平

静止不动5秒

然后快速翻炒均匀

放入乌冬，倒入酱油、老抽

倒入蚝油、砂糖，快速翻炒均匀

最后倒入芝麻油快速翻炒均匀即可

小贴士

萝卜丝我切得很细，洋葱和肥牛都是很快熟的，所以除了一开始红萝卜丝炒一分钟再放其它材料外，其它材料基本是放下去翻炒均匀马上加其它材料了。全程用的中火。

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的肥牛炒乌冬，已经有0道了！