香辣卤水千张卷
2018.01.13
林乡
千张也叫豆腐皮，含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄豆的精华，可增进骨骼发育，是豆制品中的营养冠军。可防治贫血，降低胆固醇，强健骨骼，预防癌症，预防老年痴呆等。
料 主料
- 200克豆腐皮
- 1大碗香辣卤水
料 辅料
- 1茶匙淀粉
- 50毫升清水
- 1茶匙生抽
- 少许味精
- 少许香油
- 少许葱末
做
香辣卤水千张卷
的做法
1
备好豆腐皮，卤水（卤水提前煮好）
2
将豆腐皮放入开水锅中汆烫一下
3
捞出沥干水分
4
放入卤水中浸泡半小时
5
捞出豆腐皮卷成卷筒状
6
切成小段
7
摆入盘中
8
淀粉水加入清水
9
加入生抽、味精、葱末拌匀
10
放入锅中煮沸
11
加入香油拌匀即可
12
淋在豆腐皮卷上即可
13
成品图
小贴士
卤水口味随自己喜好调味。
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