趣多多巧克力曲奇饼干
2018.01.12
枭笑
曲奇饼干含有多种营养素，可以暂时给人体提供能量。不过由于营养不大全面，不能长期作为三餐食用。
酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品
料 主料
- 140g无盐黄油
- 60g红糖
- 300g低筋面粉
料 辅料
- 35g细砂糖
- 1个蛋黄
- 1个全鸡蛋
- 1小勺香草精
- 150g耐高温巧克力豆
- 2g泡打粉
- 2g食用盐
做
趣多多巧克力曲奇饼干
的做法
1
准备食材，并称重。
2
首先将红糖和白砂糖放入一个比较深的器具中。（红糖最好选用比较细腻的，如果比较粗糙的话需要过细筛）
3
将黄油隔水融化。
4
融化的黄油倒入糖的器具中，用手动打蛋器打至均匀，细腻状态。
5
再加入一只鸡蛋，和一个蛋黄。
6
再加入香草精。
7
在加入食用盐，用手动打蛋器打至均匀，完全融合。
8
晒入低筋面粉。
9
再加入泡打粉。
10
用硅胶铲充分的切拌均匀，无干粉。
11
加入耐高温巧克力豆，（一定要选用耐高温的巧克力豆，否则经过烘烤巧克力会融化）
12
切拌均匀的饼干糊。
13
取约15g的面团，放在手心揉成球，再压扁。放在垫有锡纸的烤盘上，必须间隔距离。
14
依次做完，用剩下的巧克力装饰再上面。
烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，170度烤15-20分钟，注意观察颜色，还有烤箱温度及时间要根据自家烤箱性能另定。
15
饼干烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，凉一会再用手触碰。
16
特别美味。
17
酥酥的。
18
不是特别甜，巧克力味道香浓。
19
喜欢的你也试试吧！
小贴士
1.红糖需要选择比较细腻的，如果红糖比较粗的话，可以选择过细筛。 2.这个量我烤了两盘，也就是分两次烤的。 3.吃不完的饼干一定要密封好，否则会潮湿，变软，影响口感。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的趣多多巧克力曲奇饼干，已经有0道了！
