一键式白吐司
2018.01.12
飘零星
新面包机的第一烤——一键式白吐司，是最普通的白吐司方子。
新的面包机到家一般建议先来个一键式面包，在面包机自动作业的过程中，详细观察记录面包机揉面、醒面、排气、发酵、烘烤的时间点和最后的上色情况。只有先完全了解了，才能做出好面包。
300G的面粉量，选择的是“和风/英式”，750克，中色。总时间是2：52。
总体感觉最后上色有一点浅了，300g的分量烤30分钟貌似不太够，下次试试增加十分钟试试看
料 主料
- 300g高筋面粉
- 3g酵母
- 150g水
料 辅料
- 26g油
- 4g盐
- 16g糖
- 60g蛋液
做
一键式白吐司
的做法
1
称取液体材料和糖，盐放入面包桶
2
加入高筋面粉
3
放入酵母粉
4
用筷子帮助搅拌成絮状
5
将装有原料的面包桶固定在面包机中
6
开启“和风面包”程序，重要750g，烧色中，时间一共是2小时52分钟
7
用刮刀辅助面包桶四周的散粉
8
面团揉至出膜开始发酵
9
发酵好的面团开始烘烤
10
烘烤结束
11
将烤好的吐司晾凉后密封保存即可
小贴士
我用的是色拉油，如果用黄油的话会更加香一些的。
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