想起土豆丝了[色]
2018-09-21 16:24
春饼
2018.01.13
薄如蝉翼的春饼有没有人爱吃
料 主料
- 200克中筋面粉
- 110克水
料 辅料
- 适量植物油
做
春饼
的做法
1
大约六七十度的热水，边倒水边用筷子搅动面粉成雪花状
2
揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温醒发半小时
3
搓成长条
4
分成大约20克左右的小剂子并揉圆
5
用擀饺子皮的办法擀好冰皮，擀成饺子皮大小就行
6
取一个擀开的皮子，上边用刷子刷一层薄薄的油
7
刷油后上边再摞一个，然后刷油，以此类推大约10个面皮左右
8
用手轻轻往四外摁动面皮，不要用力过猛
9
把底面翻过来，继续用手轻松摁下如此反复几次正反面都要多摁几次
10
然后轻轻的用擀面杖从中间往外边擀，注意要轻轻的擀，不能用太大力，擀几下以后把饼翻过来底面朝上继续擀如此反复几次饼就擀好了
11
开水上锅，锅里铺屉布蒸15分钟就可以了出锅后轻轻松松的撕开
12
薄如蝉翼有没有
13
可以卷菜吃了
14
成品
15
再来一个
16
盘子底部的花纹都清清楚楚
17
我有甜面酱和生菜，谁再来个烤鸭？
小贴士
也可以擀一个蒸一个，那样就不用抹油了，会更健康，区别是需要一个个擀开，擀一个锅里就开始蒸，一个个往上摞就行了，当第二个擀好第一个也就不沾了，这样当擀完最后一个再蒸五分钟就可以了
打印本品做法
21
评论
评论
我要评论
老师的面食真是超级棒[强]
2018-08-16 18:46
为什么我擀得不圆呢[流泪][流泪]
2018-08-16 07:48
暖*心 回复@ :能吃就行 回复
我有烤鸭，我们约吧？嗯？约不约
2018-08-11 11:04
努力学习中，希望终有一天能做到像这样的水平
2018-04-26 11:36
网友作品
别人做的春饼，已经有0道了！
