网红雪花酥
2018.01.12
MissQiao
雪花酥，又可以叫牛扎奶芙、雪Q饼。风靡一时的网红，做法真的很简单，和牛轧糖差不多，饼干的选择一定要选择韧性饼干，不能选择酥性饼干，否则制作时饼干容易碎影响口感。
料 主料
- 40克黄油
- 150克fluff棉花糖
- 180克平野小圆饼
- 45克奶粉
- 30克开心果
- 30克腰果
- 30克蔓越莓干
- 30克葡萄干
- 适量奶粉(撒表面)
做
网红雪花酥
的做法
1
坚果和饼干提前称量好。
2
黄油放入平底锅小火融化。
3
加入fluff棉花糖不停搅拌使棉花糖和黄油混合均匀。
4
加入奶粉搅拌均匀。
5
拌匀的状态。
6
关火，将饼干和坚果倒入棉花糖中翻炒几下，让棉花糖包裹着坚果。
7
倒入不粘烤盘中。
8
利用刮板整成长方形。
9
两面筛上适量奶粉。
10
切成长条。
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再切成合适的大小的方形小块。
12
好吃的雪花酥就做好了。
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咸香的饼干和坚果中和了棉花糖与果干的甜腻，一口一个停不下来哦！
14
我用的是这款平野小圆饼，虽然价格偏贵，不过口感真的很不错，单吃也很好吃！配方的分量正好是一包180克的分量。
小贴士
一定要用小火，不然会糊锅。 整形时可以借助刮刀或烤盘的底部按压更容易平整。 不要用酥性饼干，要用硬性的饼干。 此配方可以做雪花酥500克左右。
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