橘子香味
太棒了
2018-01-15 21:43
溜肉段
2018.01.12
溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
料 主料
- 300克猪肉
- 1个青椒
- 半根胡萝卜
- 10克葱
- 5克姜
- 5克蒜
- 适量油
料 辅料
- 2汤勺生抽（腌肉）
- 1汤勺料酒（腌肉）
- 1个蛋清（腌肉）
- 适量盐（腌肉）
- 小半碗淀粉（腌肉）
- 1汤勺醋（酱汁）
- 1汤勺蚝油（酱汁）
- 1汤勺淀粉（酱汁）
- 少许盐（酱汁）
- 50克水（酱汁）
- 2汤勺生抽（酱汁）
做
溜肉段
的做法
1
准备食材
2
猪肉切小块
3
加生抽、料酒、蛋清、盐
4
拌匀，腌制20分钟
5
加淀粉
6
拌匀
7
葱姜蒜
8
青椒块、胡萝卜片
9
酱汁材料混合拌匀备用
10
锅中油七成热，炸肉段
11
表面变硬，捞出来控油
12
大火再复炸一遍
13
锅中底油，炒香姜蒜
14
加青椒、胡萝卜，炒匀
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加入酱汁，炒至冒泡，加入肉段，葱花，炒匀即可
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成品图
小贴士
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网友作品
别人做的溜肉段，已经有0道了！
