枣想和你在一起——牛轧糖
2018.01.12
美人鱼的爱心
新年将至，你是不是也和我一样，想亲手做一份糖果，送给朋友和亲人长辈们？加了红枣的牛轧糖，口感和颜值都更胜一筹呢……
料 主料
- 300克棉花糖
- 200克花生碎
- 100克芝麻
- 50克红枣肉
- 100克黄油
- 155克奶粉
做
枣想和你在一起——牛轧糖
的做法
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加了红枣的牛轧糖，看起来是不是很像阿胶糕呢？口感也是棒棒哒……
2
0准备材料
3
花生炒熟擀碎，红枣去核切细，芝麻炒熟
4
e小火热锅，放入黄油融化
5
倒入棉花糖，翻炒
6
u最好用两把铲翻炒，这样炒得更均匀些，炒到棉花糖完全融化
7
倒入奶粉，翻炒均匀混合
8
倒入红枣花生芝麻，继续翻炒均匀
9
e全程小火炒，翻拌均匀，棉花糖与干料混合均匀
10
趁热倒在金盘里，普通金盘防粘不够好的话，要先铺上一层油纸或油布，不然会很粘
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戴上胶手套稍微整平牛轧糖，让其平铺在方盘中，再用硅胶擀面杖滚压，让表面更光滑平整
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凉了倒在垫布上
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先切成4厘米宽的长条
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再切成小块，随自己喜欢的大小切块
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打包送朋友、亲人长辈们，绝对是美美哒
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成品图
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成品图
小贴士
1.奶粉要用没有甜度的，棉花糖也尽量选甜度低的，喜欢颗粒感的，花生不用擀太碎哦 2.全程要小火，普通方盘记得先垫上油纸再倒入棉花糖整形，不然会粘住方盘
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