咖喱羊排
2018.01.11
苗妈小厨。
我的家乡喜食羊肉，小时候尝尝吃到老妈做的羊排，无论清蒸，红烧，都是我们的大爱，参加工作后每当吃到羊肉时总会想家，想到了妈妈。有妈就有家，那是我无论走到哪里都牵挂着的最温暖的地方。如今我也为人母，我的家人也喜欢我做的羊排，尤其大女儿一吃这道菜总是多吃一碗米饭，为家人在厨房忙碌是幸福的。
料 主料
- 700克羊排
- 一个洋葱
- 2个土豆
- 1根胡萝卜
- 一段葱
- 4瓣蒜
- 两片姜
- 50克咖喱
- 一勺花椒
- 3勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺糖
- 适量盐
做
咖喱羊排
的做法
1
羊排洗干净备用
2
凉水下过水开捞出。
3
这步可以去腥。
4
热锅里放油，加入两勺糖。
5
糖变色倒入羊排迅速翻炒均匀。
6
加入花椒葱姜蒜料酒继续翻炒。直到闻到香味。炒出油。
7
加入水淹过羊排。
8
水开加入咖喱。转小火盖盖子炖四十分钟。
9
洋葱土豆胡萝卜切稍微大一点的块儿。
10
四十分钟后把土豆胡萝卜洋葱全部倒入锅内。加入适量盐大火收汁。
11
要全部收干才好吃，那样土豆胡萝卜比较入味。
小贴士
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别人做的咖喱羊排，已经有0道了！
