林乡
姐姐好厨艺
2018-01-12 21:48
茄子灯笼
2018.01.11
快过年了，早早的就要为年夜饭预备一些喜庆的美食，今天做了这个喜庆又美味的茄子灯笼，做法简单又营养。特别是寓意吉祥美满！
料 主料
- 1根紫长茄子
- 60克五花肉末
- 20克红萝卜
料 辅料
- 1克盐
- 少许酱油
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 适量葱末
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 少许胡椒粉
- 少许味精
- 少许生抽
- 少许淀粉水
- 适量菜籽油
做
茄子灯笼
的做法
1
将肉末放入碗中
2
加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制一会
3
将茄子洗净切块
4
再切成片，茄子皮1厘米处不切断
5
将腌制好的肉末塞入茄子的夹层里，同时锅中烧半锅开水
6
放入盘中
7
将盘子放入开水锅中蒸10分钟
8
蒸茄子的时候，将葱、姜、蒜洗净切成细末
9
红萝卜分别切灯笼须和灯笼口
10
加入盐腌制变软
11
另起锅烧热油，爆香姜、蒜
12
加入少许清水，倒入淀粉水勾芡，淋入生抽拌匀
13
将蒸好的茄子灯笼端出锅
14
摆入盘中，再将腌制好的红萝卜切的灯笼须和灯笼口摆在上、中、下，再将茄子蒂摆在灯笼的上端
15
再撒上葱末，将刚调好的料汁淋在茄子灯笼上面即可
16
成品图
小贴士
还可以将料汁调成糖醋或者酸辣的，都很好吃哦。
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的茄子灯笼，已经有0道了！
