冬季滋补汤|姬松茸炖乌鸡

2018.01.11

honey清清

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冬日，寒风刺骨，雪花纷纷，回到家就想喝喝热汤，滋补滋补。姬松茸，姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全。

料主料

料辅料

做

的做法

首先，处理鸡肉，需要乌鸡，当然没有的话用一般的土鸡就可以，注意炖鸡需要用母鸡哈～鸡肉砍小，用清水浸泡1小时，中途换水，清洗干净，倒入锅内，锅内倒入清水，倒适量料酒，加两片姜片，开火

直到水开，鸡肉全部变色，关火

捞出鸡肉，煮过鸡肉的水就不要了，把鸡肉放到紫砂锅里，放入三片香叶，1小块姜，一个砂仁

重新烧开一锅清水，倒入紫砂锅内，水量在最低水位和最高水位之间

把紫砂锅插上电，选择营养汤模式，3个小时

炖汤的时候来准备姬松茸，清洗干净，冷水泡发

汤炖到还剩1个半小时的时候，倒入泡好的姬松茸，继续盖上盖子炖煮

三小时结束，汤里放适量盐和白胡椒粉调味

吃肉～喝汤

姬松茸真的味道不错哦

可以直接把它当火锅底，上火，涮菜吧～～～

小贴士

处理鸡的时候一定要仔细检查鸡毛有没有清理干净。

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