紫色浪漫
萝卜开胃 鱼营养美味
2018-02-19 16:40
萝卜炖鱼头
2018.01.11
鱼汤奶白，萝卜甘甜，鱼肉鲜美，特别适合寒冷的冬天一家人围坐在一起享用的一道菜。
料 主料
- 1000g胖头鱼鱼头
- 半个萝卜
料 辅料
- 一块生姜
- 三瓣大蒜
- 两个干辣椒
- 适量小米椒
- 两勺料酒
- 一勺陈醋
- 适量食用油
- 适量食用盐
- 适量鸡精
- 适量胡椒粉
做
萝卜炖鱼头
的做法
1
成品图来一张。
2
准备鱼头，让卖鱼的从鱼背上切开。
3
鱼头去黑色的膜，洗净，抹上盐腌30分钟入味。
4
准备萝卜，生姜，辣椒，小米椒，大蒜。
5
生姜切丝，小米椒，大蒜，辣椒切碎。
6
萝卜切块。
7
锅内放油，用生姜在锅里抹一圈。
8
油烧热，放鱼头在锅里煎。
9
两面煎黄，放料酒，陈醋。
10
放生姜，大蒜，辣椒，小米椒。
11
放萝卜。
12
放适量的清水。
13
大火烧开，汤变成奶白色，转小火慢炖。
14
萝卜变软煮熟，，放鸡精，胡椒粉。
15
出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。
小贴士
我喜欢吃辣的，所以放了辣椒，也可以不放辣椒鱼汤更鲜美，鱼肉很嫩，冬天吃特别舒服。烧鱼头之前用生姜在锅里抹一圈，鱼肉不容易粘锅。煎鱼的时候一定要小心不要被油溅到。
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2
评论
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我要评论
这个很好吃的哦妹妹[色][色]
2018-01-12 22:41
网友作品
别人做的萝卜炖鱼头，已经有0道了！
