黑豆奶酪餐包
2018.01.12
三月的简艾
打的生黑豆渣和豆浆，代替水和牛奶，使用一次性发酵，内馅包了红波奶酪，黑加仑葡萄干，烤过的核桃仁，非常好吃！注意事项见下面小贴士！
料 主料
- 300克面包粉
- 200克左右黑豆渣和豆浆
- 28克黄油
- 30克白糖
- 3克盐
- 4克酵母
- 适量红波奶酪
- 适量黑加仑葡萄干
- 适量烤核桃仁
做
黑豆奶酪餐包
的做法
1
绿仁黑豆浸泡一晚
2
泡好的黑豆洗净，放入料理机，加适量水
3
豆渣和水共计取200克，依各自面粉的吸水性来，预留一些，面团干了再加豆浆
4
加入糖，盐，酵母，酵母和盐要分开放
5
面团打到光滑成团后，加入软化的黄油
6
揉成光滑的面团
7
拉个膜看看，透明不易破的薄膜即可
8
红波奶酪掰开，加入洗净控干的黑加仑葡萄干，加入烤过的核桃仁！核桃仁烤过后更香
9
面团醒20分钟后，按每个65克分割，剩下的面团被我留做了老面
10
滚圆，醒发20分钟
11
按扁，包入馅料，不要太多，太多了影响面团发酵
12
包好后，放入模具
13
放置温暖的地方发酵到2倍大
14
烤箱预热190度，放入烤箱烤15--20分钟，这里烤箱的温度具体依个人烤箱来设定
15
出炉后，趁热刷层融化的黄油，我这是第二天拍的
小贴士
1.豆浆具体量依据面粉的吸水性来添加
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