牛肉蒜苗千层饼
2018.01.11
浮生流年
第一次尝试千层馅饼，与普通馅饼的口感各有不同
料 主料
- 1000克中筋面粉
- 适量温水
- 500克牛肉糜
- 100克蒜苗
料 辅料
- 适量食用油
- 适量十三香
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量香油
- 适量葱姜蒜
做
牛肉蒜苗千层饼
的做法
1
面粉用温水搅拌均匀，盖盖子醒30分钟
2
肉糜中放入食用油，盐，生抽香油，十三香，葱姜蒜等一个方向搅拌上劲
3
蒜苗提前洗净，晾干，切碎，加入肉糜中，搅拌均匀
4
醒好的面粉分成均匀的面团
5
取一个面团，擀成长方形，并切成九宫格
6
放入馅料，最边缘的一角不要放
7
然后从没有馅料的一角叠起
8
继续向上折叠
9
两边继续折叠
10
折到最上面的时候封口擀成饼状
11
平底锅倒入适量油，油热后放入饼
12
待一面上色后，翻面使一面也上色，饼皮鼓起时出锅
13
切开享用吧，很有层次的口感
小贴士
无
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