海风的韵味
生煎包是我的最爱之一啊。。。
2018-02-16 18:46
香菇猪肉生煎（烤箱版）
2018.01.11
生煎是南方一款美味小吃，作为北方人也非常喜欢用来早餐，这次用了新鲜仲景香菇做馅，味道鲜美，脆脆的底部，咬一口满口留香。
料 主料
- 320克新鲜香菇
- 420克猪肉糜
料 辅料
- 110克胡萝卜1根
- 适量葱末、姜末
- 适量植物油、生抽
- 少许盐、蚝油
- 少许花椒粉、鸡粉
- 少许料酒
- 适量凉开水
- 500克中筋面粉
- 6克酵母
- 5克糖
- 250克水
- 少许表面:黑芝麻
- 少许香葱末
做
香菇猪肉生煎（烤箱版）
的做法
1
仲景新鲜香菇，清水洗干净。
2
用手撕成小块，香菇脚用刀切段。
3
焯水。
4
放入绞肉机，搅碎。
5
胡萝卜洗干净，切片放入绞肉机搅碎。
6
猪肉糜，加植物油，生抽，花椒粉，盐，鸡粉，蚝油，搅打。
7
边搅打边加加凉开水，搅打上筋。
8
放入香菇碎，胡萝卜碎，香葱末，姜末，拌匀。
9
拌匀好的肉馅，冷藏备用。
10
面粉，加糖，酵母，水，放入面包机桶，启动和面功能。
11
揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发十分钟。
12
用切面刀，切成大小相同的剂子。用手掌按扁。
13
醒发好的面团，切一小块，用手搓成长条状。
14
用擀面杖擀成圆形薄片。
15
放入肉馅，一只手掌拖着，用另一只手捏边。
16
放入烤箱，启动蒸汽模式，十分钟。再启动下管烘烤，240度烘烤15分钟，形成脆底。
17
出炉撒熟芝麻，香葱碎。
18
可以蘸小料（小红油，香醋）。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
食材里的蔬菜可以根据自己口感调换。
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网友作品
别人做的香菇猪肉生煎（烤箱版），已经有0道了！
