胸有成竹1966
好厨艺
2018-01-14 21:02
四季豆时蔬丁炒虾仁
2018.01.11
冬季进补吃多了大鱼大肉，来点爽口的四季豆等时蔬均衡一下膳食结构，让你的体力更佳充沛。
料 主料
- 250g四季豆
- 150g鲜虾
- 50g胡萝卜
- 50g玉米
料 辅料
- 12粒蒜
- 少许白胡椒粉
- 1小勺料酒
- 少许淀粉
- 1勺水淀粉
- 少许小苏打
- 适量油
- 适量盐
做
四季豆时蔬丁炒虾仁
的做法
1
四季豆、鲜虾、玉米、胡萝卜。
2
把四季豆的筋和老根去掉。
3
把四季豆切成1厘米左右的丁。
4
鲜虾去头去皮，挑去虾线，放入少许小苏打和适量水把虾仁抓一抓，然后用清水清洗干净，沥干水分。
5
放入少许盐，1小勺料酒，1小勺淀粉，把虾仁抓匀，腌制10分钟。
6
胡萝卜切丁。 用淡盐水加点油，把胡萝卜丁焯一下水，断生即可。这步也可略去，直接炒也可以。
7
玉米煮熟，剥成粒状。
8
其中的8粒蒜切成片。 另外4粒蒜切成末。
9
热锅凉油放入四季豆，小火多煸炒一会儿。
10
四季豆煸炒到5成熟时放入蒜片一起煸炒。
11
当四季豆煸炒至9成熟放入胡萝卜粒和玉米粒，翻炒均匀。
12
把蔬菜拨在锅的一边放入虾仁，煸炒虾仁至颜色变粉色，然后和蔬菜炒匀。
13
放入适量的盐调味。
14
淋入1勺水淀粉勾芡。
15
成品图。
小贴士
无
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3
评论
评论
我要评论
美味诱人棒棒哒！
2018-01-12 21:39
太棒了过程图都这么漂亮
2018-01-11 16:33
网友作品
别人做的四季豆时蔬丁炒虾仁，已经有0道了！
