一枝独秀
太赞了 看着就好吃
2019-05-25 14:20
红烧肉烧莲藕
2018.01.10
喜欢入口即化的红烧五花肉，又喜欢粉粉糯糯的莲藕，两者搭配，既不油腻，又营养。
莲藕能散发出一种独特清香，还含有鞣质，能增进食欲，促进消化，开胃健脾。
料 主料
- 450克五花肉
- 1节莲藕
料 辅料
- 适量花椒粒
- 1小块桂皮
- 2片香叶
- 1个八角
- 1段大葱
- 1块生姜
- 半勺生抽
- 半勺料酒
- 2茶匙酱油
- 3克盐
做
红烧肉烧莲藕
的做法
1
准备食材。
2
莲藕去皮切成块，用清水寖泡。
3
五花肉切块，葱切段，姜切片。
4
锅中注水，放入五花肉，花椒粒适量，姜2片烧开进行焯水。
5
焯水后用温水冲洗干净血沫。
6
锅中刷一层，放入五花肉小火煸炒至微出油。
7
放入香料煸炒出味，这个时候如果油脂很多，可以把多余的油倒出一些。不过我觉得油脂多了，莲藕粉糯更好吃。
8
淋入料酒煸炒几下。
9
淋入生抽。
10
煸炒几下出味。
11
倒入大量热水，盖上锅盖大火烧开，转小火闷烧30分钟。
12
烧至五花肉软嫩，这个时候的五花肉已经有一些软了，如果喜欢口感硬的就减少一些时间。
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倒入莲藕，盖上锅盖在闷烧30分钟。
14
20分钟后撒上盐，淋入酱油，在中火烧10分钟，收汁并且入味。到点后即可断火出锅。
15
五花肉入口即化。
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成品图。
小贴士
如果喜欢五花肉硬的，就减少炖煮的时间。
打印本品做法
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评论
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我要评论
太香了 看着就好吃
2019-05-24 15:42
太香了 看着好喜欢
2019-05-22 11:45
好厨艺 做的棒棒哒
2019-04-02 09:16
莲藕这个季节吃最好了
2018-09-24 23:03
网友作品
别人做的红烧肉烧莲藕，已经有0道了！
