数字蛋糕-2018。
2018.01.10
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用6寸圆模。
料 主料
- 50克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 55克热水
- 30克玉米油
- 11克可可粉
- 35克白砂糖
- 几滴柠檬汁
料 辅料
- 130克淡奶油
- 10-13克糖粉
- 一些水果
做
数字蛋糕-2018。
的做法
1
准备食材
2
可可粉用热水搅匀。
3
倒入玉米油，充分搅匀
4
乳化。
5
加入过筛低筋面粉
6
切拌无干粉。
7
加入蛋黄
8
切拌
9
完成可可蛋黄糊
10
蛋清加柠檬汁，分次加白砂糖打发。
11
到出现直立尖角
12
蛋白霜和蛋黄糊分俩次快速翻拌均匀
13
倒入模具，轻震一下磕出大气泡
14
放入预热好的烤箱140度45分钟。(仅供参考)
15
晾凉脱模切片。
16
制作数字纸片
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根据纸片切出蛋糕数字
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其他的依次切出数字
19
2018
20
冷藏奶油加糖粉。
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糖粉搅入奶油，以防飞散
22
高速打到无液体，转低速打发到硬的奶油。
23
装饰
24
放上水果
25
抹实奶油
26
盖一片蛋糕
27
再重复上几步
28
最后放上数字。
29
装饰
30
可以放入水果
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就完成了
32
成品
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成品
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成品
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成品
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成品
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