美人椰香饼干 [下午茶]
2018.01.09
土豆丝卷饼
烘焙里椰蓉是很常用的材料，椰蓉特有的香味和黄油结合，在加上酸甜可口的果酱来调拌，真的非常诱人，下午茶，来几块美美的椰蓉果酱饼干吧。
（主料是饼干体的用料，辅料是表面椰蓉蛋液的用料）
料 主料
- 260g低筋面粉
- 140g黄油
- 70g糖粉
- 50g鸡蛋
料 辅料
- 6g即溶吉士粉
- 100g椰蓉
- 90g鸡蛋液
- 35g黄油
做
美人椰香饼干
的做法
1
黄油隔水融化
2
将黄油和糖粉拌匀，放入一个小鸡蛋
3
在搅打均匀，让材料充分融合
4
筛入面粉
5
搅拌后成团
6
用圆型饼干模具，压出造型
7
将饼干放入模具，中间留空隙
8
辅料中的椰蓉，糖粉，鸡蛋液，黄油，吉士粉收放一起，拌匀
9
混合好的材料用小勺舀放在饼干上，轻轻按压后，中间用筷子压出小坑，也可以装入裱花袋剪口挤在饼干上面
10
在做好的饼干中间挤上果酱
11
烤箱预热后，烤盘放入烤箱中层烘烤。180度，上下火，18分钟即可
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱性能调节
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