honey清清
收藏了，过星期试试
2018-11-08 08:08
红糖红枣桂圆全麦软欧
2018.01.09
“大姨妈之友”“妇女之友”的称号非它莫属啦～古方红糖煮水揉面，加入红枣、桂圆干，配上全麦，简直好吃到飞啦，女生们，好好爱自己，做给自己吧～
料 主料
- 160g高筋面粉
- 40g全麦粉
- 20g红糖
- 120g清水
- 30g桂圆干
- 20g红枣
- 3g活性干酵母
- 2g盐
- 22g黄油
料 辅料
- 适量高筋面粉（装饰）
做
红糖红枣桂圆全麦软欧
的做法
1
红糖我选用的是老家的古方红糖，没有的可以用超市买的红糖，只是口感可能会差些
2
红糖切20g加130g左右的水煮开，取120g红糖水放凉备用，红枣去核切丁，桂圆干切丁
3
盆内倒入高粉和全麦粉，中间挖一小孔倒入活性干酵母，盐撒在一边（不要碰着酵母）
4
一边倒入放凉的红糖水，一边用筷子搅拌成絮状
5
揉到面团不粘手，加入提前软化好的黄油，继续揉面
6
揉到面团能拉出稍微薄的膜，会破不要紧
7
加入切丁的红枣干和桂圆干
8
揉匀，滚圆放入容器内进行第一次发酵，天冷的话可以利用烤箱或者发酵箱
9
约1小时后，面团发酵到原来的2倍大小，可以用手指沾一点面粉戳一下，面团不会回缩即可
10
发酵好的面团取出，按压排气，均分成两份，揉圆，海上保鲜膜，松弛15分钟
11
松弛好的面团擀成椭圆状
12
从一头卷起来
13
卷好，两头整理一下稍圆，放入烤盘
14
进行第二次发酵，烤箱内放一杯清水保持适度，如果天气太干可以用小喷壶喷一点水在面团上
15
面团发酵到2倍大，筛上高筋面粉，用面包刀片割上纹路
16
放入提前预热好的烤箱，上火160度，下火170度，烤25分钟，中途上色满意以后我加盖了锡纸
17
出炉～超浓郁的香味
18
放凉切片开吃吧～噢噢噢～“大姨妈之友”就是它！！保证好吃到飞起！
小贴士
红糖水一定要放凉以后再用。
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
这个看着真不错，打算做一做试一试吧
2018-06-19 21:50
甜不甜？喜欢甜一点,周末想试试[色]
2018-01-12 12:55
网友作品
别人做的红糖红枣桂圆全麦软欧，已经有0道了！
