酱香牛肉
2018.01.09
林乡
牛肉益气养胃，促进康复，延缓衰老，冬天是进补最佳的时候，需要经常吃一些牛肉来滋补身体。
料 主料
- 350克牛腩肉
- 1勺豆瓣酱
- 1勺甜面酱
料 辅料
- 30克大葱段
- 5克姜片
- 5克蒜片
- 少许酱油
- 少许胡椒粉
- 1勺料酒
- 适量鸡精粉
- 少许卤料
- 适量干辣椒
做
酱香牛肉
的做法
1
将牛肉洗净切小块
2
放入锅中放入适量清水烧开，焯出血水
3
捞出沥干水分备用
4
备好配料
5
锅烧热油，爆香卤料
6
放入牛肉煸炒出香味，再加入料酒炒香
7
放入豆瓣酱和甜面酱，炒至出香味
8
加入酱油，炒匀
9
加入适量清水
10
加入葱段、姜片、蒜片拌匀
11
大火烧开后转小火慢炖1小时
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调入胡椒粉和鸡精粉，拌匀即可
13
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