乐天派
好棒
2019-11-07 00:48
美味汉堡
2018.02.05
汉堡，还是做成这样吃，更方便！
料 主料
- 220克高粉
- 140克水
- 12克细砂糖
- 3克盐
- 6克奶粉
- 20克玉米油
- 3克酵母
- 少许涂抹蛋黄液
料 辅料
- 1颗生菜
- 80克蘑菇
- 1个鸡蛋
- 2片培根
- 适量沙拉酱（调味酱）
- 少许白芝麻
做
美味汉堡
的做法
1
面团材料揉出薄膜，发酵到手戳洞不回缩。
2
拿出排气后分成均匀4个。松弛15分钟
3
擀成横的椭圆形
4
卷起，收口捏紧
5
收口朝下放入烤盘。放烤箱发酵到1.5-2倍（烤箱里放热水）
6
烤箱预热上下火180度，给发酵好的面团涂蛋黄液，撒些白芝麻
7
烤20分钟出炉
8
锅里放一点点油，炒鸡蛋。撒几粒盐，蛋要很嫩就出锅。然后放入切成两半的培根片煎熟。拿出培根，放入蘑菇片，加一丁点水和盐，煮干蘑菇就缩水熟了！（这个次序是我这个懒人的经验，不用洗锅呵呵呵）干干净净
9
面包从侧面斜切入4/5，先塞进生菜，在培根，然后放蘑菇、鸡蛋。和适量沙拉酱！（我喜欢韩国调味酱，好吃）
小贴士
发酵，松弛和温度有关，要看状态，而非拘泥于时间。
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网友作品
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