圆圆开心厨房
哇、好漂亮、瞬间萌化了
2018-02-17 17:37
小乌龟面包
2018.01.12
有女儿后，总会花心思为她做各种好吃的。可爱美美哒的小动物造型面包，特别惹人喜欢，小盆友更是开心的不得了！
料 主料
- 160克高筋面粉
- 40克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2克盐
- 70克牛奶
- 30克白糖
- 3克酵母
- 15克黄油
料 辅料
- 1片芝士片
- 10克葡萄干
- 适量黑巧克力
做
小乌龟面包
的做法
1
把除黄油的面团材料放入面包桶，糖和盐对角放，中间挖个坑放入酵母，启动面包机揉面。
2
和面15分钟后，加入软化的黄油继续揉面15分钟，达到出膜状态。
3
直接在面包机发酵至原来的2倍大，再次启动面包机和面几分钟，相当给面团排气。
4
排气后将面团分割成5个55克的面团当乌龟的身体
5
5个5克的面团当乌龟的头。25个2克的面团当乌龟的脚和尾巴，盖上保鲜膜静置10分钟。
6
芝士剪碎与葡萄干搅匀成馅料。
7
取身体面团排气滚圆压扁包入馅料，包好再次滚圆，放在铺垫锡纸烤架上，盖上保鲜膜。
8
乌龟的头、脚和尾巴排气后整型，摆放在乌龟身体的四周成乌龟的形状。之间留空隙，以免发酵后粘连。
9
放入烤箱发酵40分钟，烤箱里放一小碗水，发酵至原来的2倍大取出，预热烤箱170度。
10
取出后用喷壶喷上一层薄薄的水。预热好放入烤箱170度，中层烤15-20分钟，至表面变金黄色即可。（具体时间根据自家烤箱来调整，要多观察颜色的变化）
11
取出放凉。
12
巧克力装入裱花袋隔水融化，剪个小口，在乌龟的背上挤上网格状，点上眼睛，可爱的乌龟就完成了。
13
成品。
14
成品。
15
成品。
小贴士
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网友作品
别人做的小乌龟面包，已经有0道了！
