网中游泳的鱼
新年快乐妹妹！好营养的美味[色][色]
2018-02-21 10:08
香菇薯粉汆肥羊。
2018.01.09
这道菜与我之前做的金针菇汆肥牛做法相似。只是食材上稍有改动，在调料上有一点增加。做出来也是相当的美味。
料 主料
- 250克羊肉卷
- 一扎薯粉
- 6个香菇
- 3个小米椒
料 辅料
- 40克花生油
- 3勺海南灯笼辣椒酱
- 少许生姜
- 10克香醋
- 6瓣蒜瓣
- 20克料酒
- 少许花椒粉
- 少许糖
- 少许蒜叶
- 400克水
- 少许盐
做
香菇薯粉汆肥羊。
的做法
1
来一张成品图。
2
所需食材洗好、切好。
3
锅中下入薯粉煮软化后捞起，接着下入香菇片烫熟。
4
羊肉卷用冷水浸泡去血水。
5
将烫熟的薯粉和香菇片捞起沥水。
6
锅烧热下油30克。
7
下入姜、蒜爆香。
8
放入3勺黄灯笼辣椒煸炒出香味。
9
放入400克温水，水烧开后捞出杂质。放入花椒粉、糖、料酒和盐。
10
放入羊肉卷，直至水烧开后。放入10克香醋，关火。
11
将汤汁和羊肉卷倒入香菇薯粉碗中。小米椒放在上面。
12
锅烧热下油10克，油烧热后关火。
13
把油淋在小米椒上，加少许蒜叶。美味的香菇薯粉汆肥羊制作完成。
小贴士
这道菜最关键的调料是海南的黄灯笼辣椒。因为有了它才能煮出金灿灿的汤汁。所需的熟粉条和香菇用开水焯烫，羊肉卷煮开即可捞出。出锅前放入少许的醋可去除羊肉的膻味和提鲜的作用，还可使汤汁更加酸爽。
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评论
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我要评论
真棒的香菇薯粉汆肥羊
2018-02-16 14:15
哇！太诱人太美味啦！看着真好吃。
2018-02-07 09:16
好营养美味的哦
2018-02-06 12:20
真的好棒哦
2018-01-12 21:47
网友作品
别人做的香菇薯粉汆肥羊。，已经有0道了！
